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Definición

Tejido de almacenamiento de sustancias nutritivas de la semilla, a veces formado por almidón y otras por aceites o proteínas. A veces se encuentra como tejido organizado (semillas endospérmicas o albuminosas) y otras es sustituido por los cotiledones como órganos de reserva (semillas no endospérmicas o exalbuminosas). En algunas plantas pasan a los cotiledones. También llamado albumen.